- Taze balığın gözleri canlı ve parlak olmalıdır
- Eti sert ve diri görünür.
- Solungaçlar canlı kırmızıdıı
- Kuyruğu sallanmaz.
- Pulları kolay kopmaz. Deniz kokar.
2. Alır almaz temizlenip pişirilmelidir, temizlenmiş olarak dolapta veya soğuk bir yerde korunmalıdır 1 günden fazla bekletilmemelidir.
3. Pullu balık (levrek, kefal, soğuk suyun içinde 5-10 dakika tutulup yıkanırsa pulları kazındığı zaman etrafa sıçramaz. El sürüldüğü zaman pürüz gelmiyorsa temizlenmiştir
4. Pişme süresi balığın cinsine göre değişir (15-40 dakika arası)
5. Her çeşit balık; bol yeşillik …
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder